粳稻（粳同粳，拼音：gēng；注音：ㄍㄥ）（学名：Oryza sativa subsp. japonica），是水稻的一个亚种（日本型，japonica）。与籼稻相比：需要日照时间短，比较耐寒；但因生长期长，一年只能一熟，不能和其他作物轮作；粳稻碾出的米称“粳米”，米质粘性强，米粒短圆。

有的地方把“粳米”称作“大米”，其实粳米只是稻米的一个品种。

粳米是一种稻谷的品种，也被称为糯米或糯性米。它的特点是米粒较短且比较粘性，含有较高的淀粉含量。粳米通常用于煮饭、制作糯米饭、糕点、甜点和米酒等食品。