山药发芽还能吃吗?

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刘老三
擅长:互联网

山药发芽后其营养价值和口感会发生变化,但不是说不能吃。

发芽山药的营养价值可能会略有减少,因为发芽过程中会消耗部分营养物质。此外,发芽山药的口感可能会变得稍硬和稍苦,但并不会对健康造成危害。

如果你不介意发芽山药的变化,可以继续食用,但最好将发芽部分切除。然后,根据个人喜好,可以将山药煮熟、蒸熟或烤熟,以增加食用安全性和口感的可接受性。

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  • 王飞 提问于 2023-07-28 11:49