全麦面包不放高粉可以吗?

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1 个回答

刘老三
擅长:互联网

可以!

全麦面包通常是使用全麦面粉和高筋面粉混合制作的,高筋面粉可以提供面团更好的粘合性和结构性。如果不放高筋面粉,全麦面包可能会比较松散、不易发酵和不够有嚼劲。但是,如果你喜欢松软的全麦面包,可以尝试使用低筋面粉替代高筋面粉,虽然面包的质地可能会稍微不同,但也能制作出可口的全麦面包。

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  • 王飞 提问于 2023-07-14 22:19